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丸鶏 

先日母親が小ぶりの鳥を丸ごと買ってきたのでさばかせられました。
初めてでよくわからなかったんですが適当に桃から関節の切れ間を探して包丁を入れてったらなんとか解体できました。
取り敢えず腿・胴・手羽・胸・首・ぼんじりって感じに解体しました。
関節の切れ間さえわかれば意外に簡単にさばけますね。
ただ今度からは忘れずに買った所で捌いてもらって欲しいですｗ

それでは(＾ω＾)ノシ
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Posted on 2014/03/04 Tue. 00:10 [edit]

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